זה הנושא של השרביט החם השבוע.
אני אישית מבשלת, אבל אוכל די פשוט. למשל אחד המתכונים האהובים עלי הוא של ירקות בתנור – אני חותכת לא מעט ירקות מסוגים שונים (בצל, פלפלים בצבעים שונים, סלק, קישואים או זוקיני, עגבניות, בטטות בצבעים שונים), שמה קצת שמן זית ומוודאת שכל הירקות עטופים – ואז מוסיפה מלמעלה כמה ענפים של קורנית, ופשוט מכניסה לתנור להאפות.
באותה מידה, אם אני למשל מבשלת טופו – המתכון האהוב עלי הוא מכונה ״טופו חמוץ״: חותכים 150 גרם טופו (חצי חבילה) ל4 פרוסות. במחבת ממש קטנה סוחטים חצי לימון, שמים כף או שתיים של רוטב סויה לפי הטעם (וכמה אוהבים מליחות), מוסיפים מים במקרה הצורך כדי שהנוזלים יכסו בערך חצי מפרוסות הטופו – ופשוט מרתיחים את הנוזלים, ואז כשהם מבעבים מקטימים את האש ומבשלים על אש קטנה, ומידי פעם הופכים את פיסות הטופו. מפסיקים לבשל כשהרוטב מצטמצם והסוכרים במיץ הלימון ״מתכרמלים״ ונותנים למנה גם רצת מתיקות. כמובן שחשו לשים עין על המחבת כי הגבול בין כרמול לבין לשרוף את המנה הוא מאוד דק.
התיירת המקרית 
מה זאת אומרת כל הירקות עטופים? את מכסה את הכל בנייר אלומיניום אחד?
אהבתיLiked by 1 person
עטופים בשמן…
אהבתיאהבתי
הירקות בתנור זה מתכון קבוע אצלנו כשהבן מגיע. לגבי הטופו, לא אהוב אצלנו, אבל בני וזוגתו אוהבים, אז אעביר אליהם.
תודה רבה 🙂
אהבתיLiked by 1 person
תודה!
אהבתיLiked by 1 person
המתכון של הטופו נשמע מעניין. אנסה בהזדמנות. תודה!
אהבתיLiked by 1 person
תודה ובתיאבון!
אהבתיLiked by 1 person
מתכון לא חייב להיות מסובך כדי להיות סופר טעים. נשמע נהדר. אני אישית לא אוהבת טופו (כן, כן, אומרים שהטופו מקבל כל טעם שנותנים לו, אבל לא אוהבת גם את המירקם) אבל הירקות בתנור נשמעים מעולה. זה מזכיר לי משהו ש'שריתה' מכינה הרבה כשאנחנו באים לאכול אצלם.
אהבתיLiked by 1 person
לטופו בהחלט יש מרקם משלו, וטבעי שלא כל אחד ייתחבר אליו. יש טמפה שזה מוצר אינדונזי דומה מסויה אבל כזה שהפולים בו נשארים שלמים והוא מותסס בעזרת פטריה מסוימת שלו יש טקסטורה שונה, אולי שווה לך לטעום פעם ולראות אם את מתחברת.
אהבתיאהבתי