אני לא חושבת שהיה לי אי פעם כשלון נוראי במטבח. אולי זה קשור לעובדה שאני בקושי מבשלת, במיוחד לא לקבוצות גדולות של אנשים אלא בעיקר לעצמי.
אני חושבת שהדבר הכי גרוע שקרה לי היה כשגרתי בארה״ב, ופעם הבאתי לאירוע של העבודה סלט חסה שהיה מאוד מוצלח ואנשים מאוד אהבו. ואז הכנתי אותו לאירוע הבא – ומישהי ניגשה אליו בהתלהבות, לקחה ביס אחד – ומיד עשתה פרצוף והפסיקה לאכול אותו, והוא נשאר בצלחת. כשאני טעמתי אותו לא היה ברור לי מה השתבש – אולי השתמשתי ביותר מידי שום כשהכנתי את הרוטב (אני לרוב משרה שום ברוטב ומוציאה אותו לפני ההגשה), או שאולי קניתי בטעות קרוטונים בטעם חזק ולא בטעם נייטרלי, או שמשהו התקלקל. אבל בהחלט היה לסלט טעם מוזר, ומאז לא התבקשתי להביא שוב משהו לארוחות האלו…
התיירת המקרית 
כלל ברזל במטבח (בין אם זה בישולים או אפייה או סתם הכנת סלט) הוא לטעום לפני שמגישים לאחרים……..כך נמנעות הרבה פאדיחות.
הכשלון הכי נוראי שלי בתחום האוכל דווקא לא היה במטבח עצמו אלא כאשר מילצרתי במסעדה הראשונה של T ונשפכו לי שלושה קוקטיילים על הגב של אחד הסועדים 😨
אהבתיLiked by 2 אנשים
הסלט היה סלט חסה די סטנרטי עם רוטב שהכנתי כבר המון פעמים אז לא חשבתי בכלל לטעום לפני…
ולשפוך נוזלים על מישהו זו באמת פאשלה – למרות שלפחות הקוקטיילים היו קרים, תתארי לך אם היית שופכת עליו משהו חם. אני מניחה גם שאת הקוקטיילים היה קל יחסית לכבס מהבגדים – תתארי לך אם היית שופכת עליו מאכל חם ושומני שהיה מכתים את הבגדים בצורה הרבה יותר קשה…
אהבתיאהבתי
אם לזה את קוראת כשלון, מצבך טוב 🙂
רק לפני יומיים שכחתי כרוב בתנור והדירה התמלאה עשן. וזה עוד לפני שאני מזכירה אינספור סירים ומחבתות ששרפתי, רוטב שהותז לכל עבר (כולל תקרה), פלסטיקים שהומסו, מיקרוגל שהפסיק לתפקד, הצפות, חתכים, כוויות והרשימה עוד ארוכה.
והאמת שזה גורם לי לתהות – אם זו תאונת המטבח הכי גדולה שהיתה לך וגם היא היתה מעורבת עם קרוטונים קנויים, מה את אוכלת בדרך כלל?
מסכימה עם אמפי שתמיד תמיד תמיד לפני שמתחילים לאכול (על כמה וכמה כשמכינים לאחרים), צריך לטעום.
אהבתיLiked by 1 person
אני לרוב אוכלת אוכל די פשוט, ולרוב בעבודה כך שאני לא מבשלת לבד אלא מזמינה מבחוץ.
אני מניחה שכולנו שרפנו משהו, אני לרוב לא משהו קריטי, אבל הכרתי מישהי בצבא ששרפה פסטה – כן, זו שמבשלי בהרבה מים, וצריך לשכוח ממנה הרבה זמן כדי לתת לכל המים להתאדות ולפסטה להתחיל להשרף.
אהבתיאהבתי
אז לי כזה, רק ששרפתי ביצים קשות שהתפוצצו וחתיכות מהן עפו לכל עבר 😉
נראה לי שלא הייתי שורדת מלאכול רק מהזמנות. איכשהו אם אין לי אוכל טרי, אני לא מרגישה מסופקת. בעצם הייתי צריכה להזמין כמה מנות סלט כדי להגיע למשהו שיספק אותי, וזה בטח חורג בהרבה מתקציב הסיבוס.
אהבתיאהבתי
ארוחת סלט פה בארץ לרוב מכילה משהו בסביבות ה 75 מ״ל לסלט קטן עד ליטר לסלט גדול. זה המון סלט.
אהבתיאהבתי
את מתכוונת לק"ג? זה באמת הרבה
אהבתיLiked by 1 person
כן מהניסיון שלי מדובר על סלטים מאוד גדולים ולכן התפלאתי שאמרת שתצטרכי להזמין כמה מהם… אולי יש שוני בין הארץ ובין אירופה בדברים האלו.
וכמובן שמדובר על מסעדות שמתמחות בסלטים – ברור שיש מסעדות כמו מסעדות איטלקיות ודומות שיש בהם סלטים במחיר גבוה אבל הם לרוב קטנים בתור מנה ראשונה או כמנה צדדית לפיצה או משהו.
אהבתיLiked by 1 person
כישלון בשבילי זה כשקורה משהו – כמו כלי שנשבר – וצריך לזרוק את הכל לפח, ולצאת לאכול בחוץ.
אהבתיLiked by 1 person
כל אחד ואחת וההגדרה שלו או שלה לכשלון…
אהבתיאהבתי
הכשלונות שלי הם לרוב בתחום הכנת קציצות (טבעוניות כמובן) שכמעט תמיד מתפרקות לי…
אהבתיLiked by 1 person
אני מציעה שתחפש מתכונים של גלי לופו אלטרץ, היא מכירה את הנושא ולרוב לדעתי מוצאת מקורות חלבון טובים להוסיף לקציצות כדי שהן יידבקו (כמו שהביצה מדביקה את הקציצות הלא טבעוניות).
אהבתיאהבתי
הבעיה שלי היא לא המתכונים אלא הביצוע. אני מכין קציצות שיוצאות לאחרים מצוין ולי הן מתפרקות…
אהבתיLiked by 1 person
במקרה של מתכונים של גלי, אפשר לפנות לגלי ולהתייעץ איתה למה הם לא הצליחו.
יש לה בפייסבוק קבוצה בשם ״גלי – לי לי… כל התשובות לבישול טבעוני בריא״ שבה היא עונה על שאלות.
אהבתיאהבתי