פעם מזמן כשהייתי ילדה, היינו שותים בבית ״מיץ פטל״ מתרכיז. לא שהיה לי מושג מה הטעם של פטל כפרי, או למה דווקא בחרו בטעם הזה. עם השנים – החברות השונות התחילו להוציא תרכיזים בטעמים שונים, וכיום אני לא בטוחה שעדיין יש כאלו בטעם ״פטל״.
רק כשהייתי מבוגרת יצא לי לטעום פטל ולהבין שהטעם של המיץ לא רחוק מהטעם של הפרי, למרות שהפרי עצמו הרבה יותר חמצמץ.
מה שכן, לסבתא שלי במושב היה בגינה שיח של פטל שחור שיצא לנו מידי פעם לאכול ממנו פירות, למרות שהוא לא ממש היה מלא בפירות והיה לנו מזל למצוא פרי או שניים גם בעונה.
מסתבר שגם באיזור צפון אמריקה גדל פטל שאותו יצר לי לפגוש גם בביקור הזה:
התיירת המקרית 
כאשר גרתי אצל בן הדוד שלי בצפון לונדון הייתי מסתובבת ביערות בסביבה וקטפתי הרבה פטל.
אהבתיLiked by 1 person
כל כך כיף להם באירופה וצפון אמריקה שיש להם פירות יער זמינים בכזו קלות. אצלנו הם כל כך יקרים…
אהבתיאהבתי
אחד התענוגות שלנו כשאנחנו בבוסטון הוא שפע פירות היער. גם אצלם בגינה עכשיו יש אוכמניות, אבל בעיקר בסופר יש הכל – אוכמניות, פטל, פטל שחור, המון סוגים. עם היוגורט בבוקר זה פשוט נהדר.
מיץ פטל לדעתי לא שתיתי מאז שהייתי בקיטנת י.מ.ק.א בירושלים בילדותי הרחוקה
אהבתיLiked by 1 person
אני זוכרת שבכל מקום שבו גרתי בארה״ב היה מבחר גדול מאוד של פירות יער, אבל גם של ירקות מסוגים שונים, כולל המון חסות שבישראל נחשבות למיוחדות. את ה״זוקיני״ שהוא איכותי יותר מהקישוא המקומי גם הכרתי בארה״ב, שם יש אותו בצהוב ובירוק.
הירקות עצמם לא בהכרח זולים, והמלפפונים של האמריקנים חסרי טעם – אבל יש להם מבחר, ומה שמקומי לרוב יהיה גם מאוד טעים.
אהבתיLiked by 1 person
אני אוהב תבשיל קישואים: לא בדיוק מוטרד אם "זוקיני" או רגיל או בצבע כתום.
לא יודע במה הזוקיני איכותי יותר, אבל מעולם לא הייתי כזה פיינשמקער 😉
לגבי "מיץ פטל": לא זוכר ששתינו בבית אצלנו תרכיזי מיץ מאף סוג, בטח לא אצל סבתי הצמחונית. למעט תותים, פירות יער הכרתי בגיל מאוחר מאוד, ובינינו – לא התרשמתי מטעמם במיוחד.
כיום, יש במקרר פטל כי הנכדות אוהבות, וסבתא תמיד תדאג שיהיה במקרר מה שאוהבים.
תמונות יפות.
אהבתיLiked by 1 person
תודה!
יש הבדל בטקסטורה בין הקישוא המוכר לנו לבין הזוקיני – קישוא נוטה להיות ״סמרטוטי״ יותר בבישול, לעומת הזוקיני שנשאר קצת יותר מוצק. בזוקיני יש כזה עם קליפה ירוקה כהה ופנים ירוק בהיר, או כזה צהוב.
אהבתיאהבתי
פטל מהשיח הוא טעים מאוד לטעמי… אני אוהב את השילוב של המתוק והחמוץ
בילדותי שתיתי רק מעט מיץ פטל מתרכיז – אצלנו בבית לא היה אבל כן אצל סבתי – אני לא הצלחתי למצוא כל קשר בין המיץ ההוא לטעם של פטל (אבל את המיץ שתיתי רק בתור ילד ואת הפרי אכלתי רק בתור מבוגר)
אהבתיLiked by 1 person
יכול להיות שלא זכרת את הטעם?
העיקר שאתה אוהב את ״הדבר האמיתי״
אהבתיLiked by 1 person