לאחרונה התחיל לקרות משהו מוזר במכולת שבה אני לרוב קונה בה.
השינוי הראשון היו השקיות. בעבר היו למכולת שקיות די גדולות ועבות עם הלוגו של המכולת שהיא חלק מרשת קטנה של 2 – 3 מכולות. אבל פתאום נגמרו השקיות הגדולות והיו רק קטנות – וכמה ימים אחר כך, הגיעו שקיות חדשות עם לוגו חדש. הן היו קטנות ודקות במיוחד, ולא פעם נקרעו בדרך הביתה.
מה שקצת חבל לי, כי השקיות הקודמות היו מאוד שימושיות בתור שקיות זבל, ועם השקיות החדשות אני חיבת להשתמש בכמה מהן לכל שקית זבל כי הן מאוד דקות ויכולות לנזול יחסית בקלות.
מן הסתם די ברור מהלוגו שהמכולת שלנו או כל הרשת נרכשה על ידי בעלים חדשים.
אבל השינוי לא הסתכם רק בשקיות או באיכות שלהן. זה המשיך עם הרבה תקלות בקופות שלא קרו קודם. למשל כל מיני מוצרים שלא נקלטים כבר כמה שבועות בקופות. הקופאיות יכולות להכניג אותן ידנית, אבל זה מודפס על הקבלה בתור ״מוצר כללי״, מה שגורם לבלבול להרבה לקוחות שכשהם עוברים על הקבלה אחרי הקניה והם לא מזהים את המוצר ומתלוננים על זה.
אבל היו גם מקרים שבהם המחירים לא היו מעודכנים, במיוחד כשמדובר על מבצעים והנחות שונים. ואיכשהו יש יותר תקלות בשימוש בכרטיסי אשראי וצריך להעביר אותם כמה פעמים, ותקופה מאוד ארוכה אי אפשר היה להשתמש בכרטיסים של תן ביס או סיבוס שרבים מקבלים מהעבודה ורוצים להשתמש בהם לתשלום במכולת.
אבל מה שמפריע לי זה בעיקר המצב של היעלמות של מוצרים.
חלקית זה מצב שבו לוקח לעובדים יותר זמן לחדש את המלאי של מוצרים מבוקשים. יש למשל לא מעט יוגורטים עתירי חלבון שאני קונה, כשהכי מבוקשים הם היוגורטים ללא טעם לוואי עם 1.5% שומן. פעם התחושה היתה שהעובדים היו מחדשים את המלאי ברגע שהמוצר היה נעלם מהמדף – ועכשיו לרוב לוקח לעובדים בערך יום או יומיים לחדש את המלאי, כאילו מישהו מקווה שאם המוצר המבוקש יהיה חסר על המדף, הלקוחות יקנו את הגרסא הפחות מבוקשת של אותו המוצר (כמו למשל מוצר מקביל רק עם 0% שומן, או בטעמים שונים) במקומו וכך המכולת תוכל ״לחסל״ את המלאי של הגרסאות הפחות מבוקשות.
אבל יש גם מוצרים שפשוט מתחילים ״להעלם״ מהמדפים. כמו למשל המדפים של האגוזים והפירות היבשים – שפעם היו באמת מלאים בסוגים שונים של פירות יבשים, אגוזים ושאר פיצוחים. עם הזמן פשוט הכמות והמבחר ירדו משמעותית, ובמקום להחליף אותם – המדפים מתחילים להתמלא בשישיות של בירה. המוצרים עצמם כמובו לא נעלמו מהמדף, אלא נשארו אלו שהם לא פופולריים ופחות נקנים (כי מן הסתם ינסו למכור אותם בכל מחיר) – אבל פצאום אין במכולת משהו בסיסי כמו אגוזים.
אבל אני חושבת שהסיפור הכי בולט הוא נושא השוקולדים והממתקים. פעם מזמן, היה במכולת מבחר מטורף של ממתקים – גם ישראלים, וגם כאלו מחו״ל, חלקם נפוצים (כמו חטיפי סניקרס) וחלקם די נדירים. מעבר לזה, לא פעם היו מבצעים די שווים עליהם, כמו למשל 3 – 4 חטיפים בעשרה ש״ח.
פתאום מאז שהמכולת נרכשה, הממתקים פשוט נעלמו. לא רק אלו המיוחדים, ולא הרוב המכריע של המבצעים – אלא ממש אין ממתקים על המדפים, כולל חטיפים ישראליים די בסיסיים כמו כיף כף או פסק זמן. יש כמה מדפים עם טבלאות שוקולד פרה ועוד פינה עם כמה שוקולדים של מילקה, אבל החטיפים המוכרים נעלמו.
השינויים הם לא בהכרח כולם גרועים. למשל תחת ההנהלה הקודמת בימי שלישי היתה הנחה על מחלקת הירקות – ועם ההנהלה החדשה ההנחה הזו קיימת גם בימי רביעי. נכון שההנחה כבר לא קבועה (20% על כל מחלקת הירקות) אלא שונה על כל ירק, אבל היא עדיין משמעותית מספיק כדי להיות ״שווה״.
אני מניחה שאני כמו רבים אחרים אבחן את השינויים האלו לאורך זמן. יכול להיות שמה שנראה עכשיו כחוסרים (כמו למשל בכל מה שקשור לאגוזים ופירות יבשים) הוא משהו שנובע למשל מהחלפה של ספקים ולכן יש מחסור זמני שייפתר תוך כמה שבועות. אני מניחה שאם זה לא המצב, בשלב מסוים אני ואחרים פשוט נעשה קניות באחת המכולות או הסופרים האחרים שקרובים לנו לבית.
התיירת המקרית 
מה שאת מתארת באמת נשמע כמו שילוב של כמה דברים שונים שנובעים כולם מהעובדה שהמכולת החליפה בעלים. כל נושא התקלות בקופות , כרטיסי אשראי ותן ביס הוא נושא מוכר וכאוב בתהליך של החלפת בעלות. מחסור במוצרים, בין אם זמני או שיתברר כקבוע, נובע גם הוא מהחלפת ספקים או כינון הסכמים חדשים בין הבעלים החדשים לספקים הקיימים. לא פעם יש משא ומתן – לעיתים מייגע – על כל המחירים של מוצרים מספק מסוים או על מוצרים מסוימים מאותו ספק.
בנוסף עצם החלפת הבעלות עשויה לרמז על כך שהמכולת לא היתה רווחית לבעליה הקודמים, וייתכן שחלק נכבד מהמלאי שאת אוהבת והתרגלת אליו לא היה רווחי ולכן יפסיקו להביא אותו ויעדיפו מוצרים שיותר רווחיים לבעלים החדשים. כמובן שעם הזמן אם הוא יראה שלקוחות עוזבים או פשוט לא נוגעים במוצרים שהיא מביא, גם הוא יצטרך להחליט מה עדיף לו…
בכל מקרה טוב שיש חלופות באזורך.
אגב לדעתי הם עשו טעות שלא הכריזו על ההחלפה ולא פנו ללקוחות עם מבצעים מיוחדים לרגל ההחלפה ולא איפשרו משוב לגבי המוצרים המועדפים וכו. נשמע שכרגע הם מתנהלים כאילו אתם קהל שבוי בעוד שלא כך הוא המצב
אהבתיLiked by 2 אנשים
אני מסכימה איתך, במיוחד לאור העובדה שיש מכולת נוספת (למרות שהיא קטנה ומיושנת יותר) במרחק כמה מטרים מהמכולת הזו.
המכולת היתה חלק מרשת, והיא קיימת לפחות מהתקופה שבה עברתי לדירה בסוף 2012 וכנראה עוד לפני כן. לכן קצת מוזר לי לשמוע שייתכן היא לא רווחית (במיוחד כשהיא חלק מרשת קטנה של שניים או שלושה סניפים), למרות שייתכן מאוד שהקורונה והמלחמה באמת השפיעו על תרבות הקניה.
מצד שני עצם זה למשל שהם האריכו את המבצע במחלקת ירקות ופירות ליומיים מעיד על זה שכנראה המבצע הזה באמת היה משתלם להם.
כנראה שנראה בשבועות הקרובים מה קורה הלאה.
אהבתיאהבתי
אולי זה הזמן להחליף מכולת… לא שאני יודע אם יש לך אופציות הגיוניות.
ולגבי השקיות, אני ממליץ להשתמש בסלים רב פעמיים כמובן
אהבתיLiked by 2 אנשים
אם אני משתמשת בסלים רב פעמיים למכולת או לסופר – אני צריכה לקנות שקיות זבל רגילות, ואז בגלל שהן גדולות אני לא מנצלת את מלוא גודל השקית כי אני גרה לבד ומייצרת יחסית מעט זבל – כך שאני לא בטוחה שגם זה טוב לסביבה.
וכן יש כמה מקולות וסופרים אחרים באיזור.
אהבתיאהבתי
אם את משתמשת בכל השקיות מהמכולת לשקיות זבל אז אכן אין פה בזבוז / פגיעה בסביבה
אהבתיLiked by 1 person
כבר שנים, עוד בטרם החליטו לקחת 10 אג' על כל שקית השתמשתי בסלים רב-פעמיים, אפילו קניתי אחד יפהפה בליסבון. יש לי כמובן גם עגלת קניות.
לפי התיאור שלך, הדברים שנעלמו אלה דברים שעליהם שילמו מסים [מלאים] ולא הצדיקו הכללתם בחנות, לא היו הרבה קונים.
ישנה תחרות פרועה ממש בין החנויות הקטנות:פיצוציות, חנויות טבע, חנויות פיצוחים, ירקנים. לכן אינני מופתע כלל ועיקר.
גם אנחנו שומרים שקיות לזבל. ואם שקית דקה אז אנחנו משתמשים בשתיים. יש מקומות רבים שלא גובים כסף על השקיות. [הירקן, חנות המעדנים – ואין לי בעייה לשלם על שקיות בסופר].
אהבתיאהבתי
זה מעניין כי המדפים הרלוונטיים התרוקנו יחסית מהר, כלומר היה להם ביקוש לא קטן. נשארו רק מוצרים מאוד ספציפיים שכנראה אף אחד לא מחפש, אבל אלו המבוקשים יותר נעלמו מהר.
אהבתיאהבתי
כתבת שחטיפים נעלמו, לא ציינת שהם נקנו בעקבות מלחמת איראן-ישראל למשל.
אבל אם המלאים לא חודשו, משמע הם לא היו רווחיים, או זה נוגד את ההגיון הכלכלי של בעלי המכולת.
אהבתיאהבתי