איזה פירות וירקות אתם חייבים שיהיו לכם בבית?

זה הנושא של השרביט החם השבוע.

אני חיייבת להגיד שאצלי זה משהו שמשתנה, למרות שלרוב מן הסתם יש לי ירקות ופירות בבית. אבל זה מזתנה – לפי עונה או מצב רוח.

למשל בקיץ בשנים האחרונות יוצא לי לאכול לא מעט אבטיח – שמתי לב לזה שזה מאוד עוזר לי לא להתייבש בקי, בעיקר כי כמו שכתבתי בעבר קשה לי למזג את הבית בצורה טובה – ובגלל שאני בבית רוב הזמן בקיץ, אני חייבת לשמור על רמת שתיה טובה, ואבטיח עוזר לי לצרוך מספיק מים. אבל סביר להניח שבחורף לא אקנה אבטיח לא רק כי הוא יקר וגם לא במיטבו (למרות שלאחרונה ראיתי אבטיחים גם בדצמבר בירקניה ליד הבית שלי, וכידוע כבר דצמבר).

בחורף למשל אני קונה יותר כרוב כי אני אוהבת לכבוש אותו – ובקיץ הכרובים עצמם מתאימים פחות לכבישה (כי יש בהם פחות נוזלים), אבל גם החום גורם לתהליך להיות מהיר מאוד (או אפילו מהיר מידי), וגם יש סיכון שמשהו בו ישתבש (לא פעם נוצר מצב שבו עובש או שמרים נכנסים להתססה והורסים אותה).

באותה מידה בחורף אני אוכלת לא מעט דייסה שיבולת שועל וממתיקה אותה בפירות – בין אם טריים (לרוב תפוח, אגס או בננה) או מיובשים (כמו למשל צימוקים או חמוציות). בקיץ פשוט חם מידי לאכול דייסה חמה…

וכמובן שתמיד יש לי בבית ירקות לסלט ירקות בסיסי – בצל, עגבניות, ומלפפונים. מידי פעם כשבא לי אני רוכשת תפוחי אדמה או בטטות ואופה אותן בשלמותם.

אב אני לא חושבת שיש משהו שהוא ״חובה״ מבחינתי – ויותר חשוב לי לגוון כי גיוון זה בריא וגם מונע מהאוכל להפוך להיות משעמם.